Los amplios valles que el río Miño abre a su paso por la región occidental de la provincia de Ourense han generado una de las zonas vinícolas más importantes y conocidas de Galicia, el Ribeiro. Este territorio da nombre a la denominación de origen, un clásico de la viticultura gallega y una de las etiquetas con mayor desarrollo y proyección en los últimos años.
Treixadura del Ribeiro
El Novilunio del Ribeiro está elaborado con un 90% de uva treixadura y un 10% de uva albariño, plantadas sobre suelos de origen granítico, frescos y permeables. Está vendimiado a mano, racimo a racimo, y transportado a la bodega en cajas de no más de 15kg. Fermentado con levaduras de control y su propio pie de cuba, criado y afinado en depósito de acero inox.
Destaca por su color amarillo, de aspecto limpio y brillante con reflejos dorados, y por su capa de intensidad media.
Su aroma es intenso, complejo y muy varietal, con notas de fruta fresca madura como la manzana o la pera. Es un vino estructurado y amplio en boca, equilibrado y con cierta untuosidad y frescura. Tiene una buena armonía entre alcohol y acidez que le aporta redondez y cierta calidez, y culmina con un final largo y persistente.
Marida muy bien con moluscos y mariscos, y es un buen compañero para tapas ligeras y ensaladas.
También te puede interesar
Más productos de Novilunio
Visto recientemente