Novilunio es un viaje por la Galicia Mágica a través de sus vinos, siguiendo el curso de los ríos Miño y Sil, desde el interior hacia la Costa Atlántica.
El viaje comienza en la comarca de Valdeorras, siguiendo el caudal del Sil, donde se cría nuestro Godello sobre suelos pizarrosos. La influencia del clima continental le aporta aromas y sabores sutiles, y un marcado carácter mineral.
Godello de Valdeorras
Novilunio Godello Valdeorras está elaborado con uva 100% godello. Vendimiado a mano, racimo a racimo, en cajas de 15 kg, se fermenta en depósito de acero y se cría sobre sus finas lías durante 5 meses.
A la vista es brillante, de color limón pálido y con destellos acerados, con una capa de intensidad media. Su aroma tiene un marcado carácter frutal, con nariz perfumada a cítricos y manzana verde, plátano, ciruelas, pomelo y ligero fondo floral. En el paladar es refrescante, con acidez mineral y alta intensidad en boca, de paso sabroso, cálido, con una fresca acidez y una larga persistencia.
Un excelente compañero de moluscos y mariscos, perfecto también para maridarlo con tapas ligeras y ensaladas.
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