Licores y Cremas Paniagua: tradición gallega con más de un siglo de historia

Hay sabores que acompañan toda la vida, esos que nos recuerdan sobremesas en familia o celebraciones especiales. Los Licores y Cremas Paniagua forman parte de esos momentos. Elaborados con mimo y con una larga tradición en Galicia, destacan por su sabor equilibrado y por la calidad de cada ingrediente.

En Destilerías Miño nos gusta compartir marcas que hablan de nuestra tierra, y Paniagua es una de ellas. En este artículo te contamos un poco más sobre su historia, sus productos y cómo disfrutar de sus cremas sabrosas y licores dulces en cualquier ocasión.

Una historia con raíces gallegas

La marca Hermanos Paniagua nació en 1878, en el corazón de Galicia. Fundada por Pablo García Paniagua y Juana Puga, comenzó elaborando licores y destilados que pronto se hicieron conocidos por su carácter genuino. Tras el fallecimiento de Pablo, Juana —conocida como “Mamá Juana”— tomó el relevo, amplió la gama y consolidó el nombre Paniagua como sinónimo de calidad y constancia.

Imagen. Casa de Postas de la Familia Paniagua, Porto de Eguas (O Carballiño, Ourense) 

En la década de 1930, la destilería se trasladó a O Carballiño (Ourense), donde continúa su actividad. Desde entonces, varias generaciones de la familia han mantenido vivas las recetas originales, adaptándolas a los nuevos tiempos con mejoras en producción y control de calidad. Hoy, Paniagua sigue siendo una referencia en el sector de los licores gallegos, con más de 145 años de historia y experiencia.

Conoce los Licores y Cremas tradicionales Paniagua disponibles en Destilerías Miño

En nuestra tienda online encontrarás una selección completa de Licores y Cremas Paniagua, todos ellos elaborados con mimo y con materias primas de origen gallego.

Licores tradicionales

• Aguardiente de orujo (Orujo tradicional)
  El punto de partida de la casa Paniagua. Se obtiene a partir del bagazo de uvas autóctonas, destilado en alambiques tradicionales para conservar la pureza del aguardiente (40 % vol).

• Licor de café
  Elaborado con granos de café arábica tostados, ofrece un aroma intenso y un sabor dulce y equilibrado. 28 % vol.

• Licor de hierbas
  Resultado de la maceración de botánicos naturales que aportan frescura y un carácter aromático muy reconocible. 28 % vol.

• Licor tostado
  Combina aguardiente de orujo con azúcar caramelizado, dando lugar a un licor de tonos dorados y sabor suave. 28 % vol.

• Limonciño
  Licor elaborado con pieles de limón cuidadosamente seleccionadas, con notas frescas y un ligero punto ácido. 25 % vol.

Cremas de licor

Las cremas Paniagua son una de las gamas más reconocidas de la marca. Todas ellas destacan por su textura suave, su carácter dulce y su sabor redondo. Además, en su elaboración se emplea nata de leche de vacas autóctonas gallegas. 

• Crema de licor
  Mezcla equilibrada de aguardiente y nata gallega. Ideal para servir fría o con hielo. 15 % vol.

• Crema de fresas con nata
  Fusión de nata fresca y fresa natural, de sabor sabroso y agradablemente dulce. 15 % vol.

• Crema de arroz con leche
  Inspirada en el postre tradicional gallego, con notas de canela y limón. 15 % vol.

Todas ellas se elaboran con mimo, siguiendo fórmulas propias y procesos que garantizan una textura homogénea y un sabor constante en cada botella.

En Destilerías Miño también están disponibles formatos especiales como el pack de 3 botellas de 20 cl, ideales para regalo o degustación, y el formato profesional “A Feira” de 3 L, pensado para hostelería y eventos.

Elaboración y control de calidad

Los licores y cremas Paniagua se elaboran con ingredientes naturales y un cuidado especial en cada fase del proceso. Algunos aspectos destacados:

• Selección de materias primas: las cremas se elaboran con nata procedente de leche gallega. 

• Maceraciones controladas: las hierbas y botánicos permanecen el tiempo necesario para extraer su aroma y sabor de forma equilibrada.

• Respeto por las recetas originales: las fórmulas se han mantenido desde sus inicios, y los procesos de elaboración se han adaptado a la actualidad para garantizar calidad constante y estabilidad.

El resultado son licores y cremas sabrosas, dulces y equilibradas, que reflejan la experiencia de una marca que lleva más de un siglo elaborando con mimo.

Cómo disfrutar los Licores y Cremas Paniagua

Cada licor tiene su mejor momento de consumo. Aquí algunas recomendaciones:

• Temperatura ideal: los licores de hierbas, café o tostado se disfrutan fríos, entre 3 y 7 °C. Las cremas se pueden servir frías o con hielo.

• Maridajes:

  • El licor de café combina bien con postres de nata o helados.

  • El licor tostado realza postres con frutos secos o chocolate.

  • Las cremas de arroz con leche o almendra acompañan bien tartas suaves o repostería tradicional.

• Usos alternativos: también pueden utilizarse en repostería o como base para cócteles ligeros.

• Formatos pequeños: los envases de 20 cl son prácticos para celebraciones, degustaciones y eventos.

Licores y Cremas Paniagua son el resultado de una larga tradición gallega que ha sido conservada con dedicación y cuidado. Cada licor combina el conocimiento de generaciones con el gusto por los sabores equilibrados y naturales.

En Destilerías Miño puedes descubrir toda la gama en nuestra sección Paniagua y disfrutar de licores y cremas dulces, sabrosas y elaboradas con mimo.