Novilunio Mencía Ribeira Sacra

O río Sil conformou durante anos a orografía do seu transcurso, especialmente a do último treito do seu leito antes de desembocar no Miño. Esta zona, fronteiriza entre as provincias de Lugo e Ourense, está marcada pola súa particular fisionomía, con profundos canóns que se precipitan ao río, espesos bosques de especies autóctonas e chans verticais que ofrecen unha gran riqueza de cultivos. A súa inaccesibilidade proporcionoulle o retiro perfecto a diferentes ordes relixiosas desde hai máis de 15 séculos, o que lle deu o seu característico nome,Ribeira Sacra, ao tempo de lle transferir o nome á denominación de orixe dos excelentes viños que alí se producen.

Mencía da Ribeira Sacra

O Novilunio tinto da Ribeira Sacra está elaborado con uva 100% mencía. Plantada en chans graníticos e louseños, con diferentes cantidades de limos, areas e arxilas. Este viño prodúcese a partir dunha viticultura integrada de moi baixo rendemento e tradicional, heroica en socalcos. Vendimado de forma manual a partir de acios seleccionados en caixas de 12 Kg, e fermentado en aceiro inoxidable a temperatura controlada.

Destaca pola súa cor vermella cereixa, con reberete violáceo e de capa media-alta. O seu aroma é intenso e limpo, con reminiscencias a grosellas, froitas do bosque, froita madura e un fondo floral de violetas, de marcada personalidade. En boca é fresco, equilibrado e sen arestas, con paso longo e complexo. Distínguese pola súa elegancia e complexidade.

É un bo acompañante de guisos especiados de peixe, arroces, bacallao, carnes brancas, risottos e legumes.

Grao alcohólico: 13% vol.
Temperatura de servizo: de 16 a 18 ºC.

Gastos de envío: 5,95 €.
Envío gratuíto para compras superiores a 55 €.